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想成为领导者,就必须思考更多

文章来源:亿欧网   发布时间:2018-02-24 15:46:29

[亿欧导读]身为女性创业者的尹峰感觉敏锐而细腻,她既能凭借知性、亲切的气质与有理、有据、有节的评论成为职场类节目“非你莫属”求职者口中的“神仙姐姐”,也能理智而沉稳地带领咖啡之翼在商海沉浮中屹立不倒。她对商业有着很深的理解:“想成为行业的领导者,就必须比别人思考得更多、更复杂、更深刻。”

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过去的一年对于咖啡之翼极为关键。2017年3月,这家成立近二十年的公司成功挂牌“新三板”,这本是一件值得庆贺的喜事,但挂牌“新三板”意味着企业性质从民营企业转变为公众企业,需剥离部分业务,这导致披露出的财报有些难看,也因此引起部分媒体的质疑。尽管尹峰清楚,事实并非如此,但她没有做过多的辩解,正如她所说:“与其辩解,不如让事实证明一切。”

春节期间,亿欧与众多创始人畅谈新春感悟,创业的艰辛和喜悦在这个特殊的节日里更显得弥足珍贵。本文采访对象是咖啡之翼创始人尹峰,国际贸易专业出身的尹峰,2000年进入餐饮行业,2003年创立咖啡之翼,身为女性创业者的尹峰感觉敏锐而细腻,她既能凭借知性、亲切的气质与有理、有据、有节的评论成为职场类节目“非你莫属”求职者口中的“神仙姐姐”,也能理智而沉稳地带领咖啡之翼在商海沉浮中屹立不倒。她对商业有着很深的理解:“想成为行业的领导者,就必须比别人思考得更多、更复杂、更深刻。”

一、中国的星巴克?NO,要做就做中国特色的自主咖啡品牌

中国的咖啡企业总是喜欢对标星巴克,动不动就要做中国的星巴克,但自从1999年星巴克进入中国以来,这么多年过去了,还没有哪个企业能够追上它,更遑论超越。咖啡之翼以前同样说过类似的话。但在这次采访中,尹峰提出了一个新名词——中国特色的自助咖啡品牌。“咖啡之翼未来要成为一个最适合国人、被国人理解并喜欢的咖啡品牌。咖啡不仅是种饮品,更深层次地讲,咖啡是一种生活方式,极具社交属性。”

我们应该如何理解这个新定位呢?尹峰解释道,中国海量的咖啡用户与巨大的咖啡市场其实隐藏在生活节奏偏慢的非一线城市。随着消费升级的不断深入与销售渠道的不断下沉,非一线城市正迎来前所未有的发展机会。在这些城市,咖啡之翼比星巴克布局更广、扎根更深。目前咖啡之翼在全国拥有近300家门店与近2000台城市智能咖啡机,已覆盖23个省、4个自治区、3个直辖市、130余个城市。

如今咖啡不断普及,咖啡因含量也越来越低,其功能性不再是购买动力,而是逐渐成为一种日常饮品。相关数据报告显示,在咖啡消费的用户画像统计中,年轻人是咖啡消费的主力军,女性消费者占7成。年轻消费群体和女性群体将咖啡作为一种生活方式,并不像男性消费者那样看重功能性,而是希望咖啡变得更好喝,更有趣。因此咖啡之翼确定了区别于星巴克、以咖啡为基础更满足国人需求的研发方向,将品牌定位为中国特色的自主咖啡品牌。

尹峰对产品研发的重视正在逐渐收获回报。咖啡之翼旗下“自由翼”城市智能咖啡机已经陆续研发出抹茶拿铁、玉米芝士咖啡等受女性消费者青睐的新品,而一种由咖啡与奶茶双拼的改良饮品正成为尹峰的新宠。

二、加紧布局“新零售”,欧美的现在就是中国的未来

尹峰当初决定创立咖啡之翼,与受到欧美咖啡文化的启发密不可分。多年钻研欧美咖啡市场的尹峰认为,咖啡是城市文明的符号,是都市社交的媒介,随着中国城镇化的深入,咖啡扮演的角色将愈加重要。

至于为什么不做纯粹的咖啡,而选择做“咖餐”,这是因为单纯的咖啡社交像西方人的性格一样,直接坦率,不适合性格相对含蓄的中国人。也不能单纯地做餐厅,因为餐厅是中国传统熟人社交的一种形式,烟火气太重而显得过于情绪化,不利于偏理性的陌生人社交。陌生人社交需要降低情绪化程度,又要有一个舒适的媒介,咖啡与餐饮的结合显然更适合中国的国情,咖啡之翼便应运而生。

如今咖啡发力大众化,愈发具有普适性。据国家咖啡组织最新数据,2017年,全世界的咖啡出货量达1亿1963万袋(60千克/袋)。在中国,自助咖啡市场正迎来最好的时代。相关数据显示,20-35岁的人群贡献了75.3%的咖啡消费。随着80后与90后成长为消费主力军,咖啡市场或将迎来新一轮发展机会。

“欧美的现在就是中国的未来。”尹峰自信地说道。事实的确如此,在欧洲,移动零售咖啡机已经普及。超市里一般会有几台甚至十几台咖啡机,机场休息区更是有好几个品牌的咖啡机。在中国,自助咖啡机也慢慢开始崭露头角,从去年开始,咖啡结合自助贩卖机的项目吸引了越来越多资本的关注。尹峰判断,中国的咖啡消费正在从原产地咖啡逐渐转变为花式咖啡饮料,接下来离消费者更近、更便捷的自助咖啡机将随处可见。

基于这样有前瞻性的判断,咖啡之翼早在2015年就开始研发自助咖啡品牌“自由翼”,2017年正式推出。赶上风口的“自由翼”成长迅速,根据尹峰提供的数据,咖啡之翼2017年整体增长的40%来自这项新兴业务的迅猛发展。

三、想成为行业的领导者,就必须比别人思考得更多、更复杂、更深刻

在这个飞速发展的社会,焦虑已然成为一种时代病。对创业者群体来说,焦虑更甚,尹峰亦然。她于2000年开始创业,近二十年时常与焦虑作伴,但如今的尹峰慢慢找到了解决焦虑的办法。

尹峰回忆道,特别焦虑的时候,人处在一种高度紧绷的状态而不自知,好在姚劲波及时提醒了自己。有一次尹峰与姚劲波谈工作,临别时劲波平静地说:“尹总,放松点。你要相信你选择的赛道还有足够的时间让你把事情做成你想象的样子。不要太焦虑,尤其是,焦虑不能成为常态,人在焦虑中往往容易做出错误的判断。”

姚劲波寥寥数语,使尹峰记忆深刻。身为创业者,最重要的莫过于使自己保持心态平和、冷静从容。只有这样,才能在云谲波诡的市场变化中找出正确的方向与方法。

在长期的实践中,尹峰也慢慢地领悟到正确的方向是如何得来的。其实就是在日常的工作与学习中日积月累,使头脑里的知识结构足够严密、信息量足够大,再去认真思考一个问题的时候,积累下的素材就会自动涌现出来支撑你的分析与推理,它们会帮助你做出一个相对合理的决策。平时的积累越多,寻求答案的时候就会比别人更稳、更准、更快地找到答案。诚然,信息量越大越需要冷静处理。很多时候正是因为信息量太大,导致无法消化,而使自己感到极度焦虑。所以平日不仅要注重积累,还要注重思考与内化,使大脑有能力及时高效地处理各种信息。这可能是解决焦虑的根本办法。

尹峰经过多年观察,发现大佬出手不容易错是有原因的,因为他们从不给自己犯错的机会。行业大佬一般只做自己擅长的领域,而不是什么都做。人的时间和精力很有限,所以极优秀的少数派往往只做简单的事情。这里的“简单”不是说事情本身简单,而是他们做起来简单。因为他们已经把要做的事情进行了深入的思考与研究,所以最后输出的时候显得非常简单。坚定地去闯自己深入理解、可以预判的领域,而不要凭着简单的好奇心迈入一个一知半解的领域,将简单的事情做到极致才是最重要的。

回忆起奋斗的时光,尹峰感慨万千。“2017年,咖啡之翼整个团队铆足了劲要打翻身仗。战略层面上,我们坚定地推进转型,甚至不惜割舍部分业务。在挂牌业务与新兴业务中,我们积极创新,力争上游,努力成为行业的领导者。公司总部经常在半夜灯火通明,大家相信废寝忘食的付出一定会有回报。在年会上,听到公司的好消息,很多人流下了喜悦的泪水。”有企业家朋友和尹峰说:“这都晚上九点了,你们公司员工还在热火朝天地工作,根本没有一点要下班的意思。真的让人觉得很年轻、很有活力!”咖啡之翼正是通过不断地创新与奋斗长期保持着令人艳羡的活力。

如今,随着中国的咖啡馆数量迈入“10万家”时代,咖啡行业正迎来最好的时代,咖啡之翼则赶上了风口。“创业者每天都要学习和进步,能让自己成为企业的天花板,而应该让自己站得更高更远,这样才能早半步看到未来。”在采访的结尾,尹峰强调创业者永远不能停止学习与思考。“想成为行业的领跑者,就必须让自己比别人思考得更多、更复杂、更深刻。”尹峰强调道。

眼下,2018年的春天已经到来,我们有理由相信,咖啡之翼即将迎来属于自己的明媚春天。

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